EN İYİ RESTORAN MÜDÜRÜ
1 TOQUE
12,5/20
Executive Şef: Giuseppe Pressani
Restoran Müdürü: Hikmet Genç
Adres: Etiler, Ahmet Adnan Saygun Cad., 3434 Beşiktaş/İstanbul
Telefon: 0212 282 16 16
Milano ve New York’un ardından 90’lı yıllarda İstanbul’da açılan dünyaca ünlü İtalyan restoranı Paper Moon’un leziz mutfağında İtalyan şef Giuseppe Pressani var. Pressani yönetimindeki mutfak, profesyonel kadrosuyla, yiyecek-içecek sektörünün prestijli bir mekânı olurken, bir şehir klasiği konumunda. Şık iç mekân tasarımı ile ödüller alan Paper Moon, menüsünde; mevsimlik, günlük, taze ve yerel lezzetleri ile ön plana çıkıyor. Kaliteli ve müşteri memnuniyetine önem veren bir servis ekibiyle çalışılan Paper Moon’da yemeğe eşlik eden geniş bir şarap kavu bulunuyor. Fine dining anlayışıyla hizmet veren mekân, İtalyan mutfağının bölgelere göre çeşitlilik gösteren yemeklerini geleneksel tariflerle hazırlıyor.
