1 TOQUE
12,5/20
YÜKSELEN ŞEF ÖDÜLÜ
Executive Şef: Mevlüt Özkaya
Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mah. Kemankeş Cad. No: 57-59, 34425 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: 0212 372 07 50
Menüsünü mevsimlere göre çeşitlendiren, farklı pişirme tekniklerini ve bu coğrafyanın tarihlerini açık ateş etrafında bir araya getiren Mürver’in mutfağında başarılı şef Mevlüt Özkaya bulunuyor. Farklı aromalardaki otlarla tabaklarına lezzet katan mekân, Balık Pazarı’ndan gelen günlük deniz ürünleriyle, marinasyonlar yaptıkları, dinlendirdikleri, kuruttukları etleri konuklarına servis ediyorlar. Trakya Kıvırcık, Külde Ahtapot, Yanık Sütlaç gibi imza yemeklere sahip mekânda yaklaşık 400 çeşit yerli ve yabancı şarap bulunuyor. Zengin şarap seçkisinin arkasındaki isim ise şarap direktörü Gürkan Özkan. Özkan’ın listesiyle oluşturulan ‘Şarap Eşleşmeli Tadım Menüsü’ denenmeye değer.
