Sade Beş Denizler Mutfağı’nın konsepti, yöresel Anadolu mutfaklarının modern yorumlarıyla öne çıkan bir restoran olarak tanımlanabilir. Restoran, Nişantaşı’ndaki Akkavak sokaklarında bulunuyor ve beş denizler coğrafyasının zenginliklerini sofralarına taşıyor. Şef Deniz Şahin liderliğinde, Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak geleneğini modern mutfak koşullarında yaşatmayı amaçlıyorlar.
Menülerinde Karadeniz, Hazar Denizi, Basra Körfezi, Kızıldeniz ve Akdeniz’in çevrelediği coğrafyanın lezzetlerini sunan restoran, geleneksel Anadolu yemeklerini özgün reçetelerle harmanlıyor. Özellikle kullanılan malzemeler Anadolu’nun çeşitli bölgelerinden özel olarak temin ediliyor ve geleneksel saklama teknikleri ile hazırlanan turşular, özel baharat karışımlarıyla servis ediliyor.
Mekânın atmosferi sakin, minimal ancak dikkat çekici bir tasarıma sahip. Restoran, hem a la carte hem de paket servis seçenekleri sunuyor ve haftanın belirli günlerinde akustik canlı müzik etkinlikleri düzenliyor. Ayrıca, Anadolu halk mutfakları konusunda eğitim veren bir okul niteliğinde de faaliyet gösteriyorlar.
Şef Deniz Şahin’in liderliğindeki Sade Beş Denizler Mutfağı, Anadolu mutfağının kültürel mirasına saygı göstererek, bu zenginlikleri modern gastronomiyle harmanlayan önemli bir mekân olarak öne çıkıyor.
