1 TOQUE
11,5 /20
Adres: Caferağa, Dr. Esat Işık Cd. No. 30 D:C, 34710 Kadıköy/İstanbul
Bartender: Burak Ayaz
Kadıköy’de açılan Fahri Konsolos, bulunduğu coğrafyanın ürünlerini kullanarak kokteyllerini tasarlıyor. Mevsimselliği gözeten mekan, kullandıkları ürünler için yerel üreticilerle iletişime geçip, tedariklerini onlardan temin ediyor. Fahri Konsolos’un usta barmenleri tarafından hazırlanan çeşit çeşit içeceklerde ayrıca sürdürülebilirlik konusunda da çalışmalar yapılıyor. Atık olarak çıkan meyve posaları ya sirkeye dönüştürülerek kokteyllerde içerik olarak kullanılıyor ya da yan ürünlerde garnitür olarak kullanılarak kokteyllerin sunumlarında değerlendiriliyor.
