1 TOQUE
11/20
Adres: Türkmen, Şekerbank Yani, Atatürk Blv., 09400 Kuşadası/Aydın
Telefon: 0532 325 57 99
Executive Şef : Cengiz Taner
Cengiz Taner tarafından Kuşadası’nda açılan Bottarga Restaurant, deniz ürünleri üzerine kurulu. Günlük olarak getirilen ve işlenen balıklar, iyi bir marinasyon ve doğru pişirme yöntemleriyle misafirlerin tabaklarında yerlerini alıyor. Ege ve Marmara Denizi’nin zengin ürünleri ile yerel üreticiden tedarik edilen taze ve günlük meyve & sebzeler kullanılıyor. Günlük gelen karides, kalamar ve sezonun balıkları farklı yorumlamalarla tabaklarda buluşuyor. En taze mahsulleriyle dünya mutfaklarının örneklerini sunan Bottarga Restaurant’ın şarap listesi de yerel üreticilerden oluşuyor.
