2 TOQUES – 14,5/20
MUTFAK KÜLTÜRÜ ÖDÜLÜ/ CULINARY CULTURE AWARD
Adres: Arnavutköy, Kuruçeşme Cad., Kuruçeşme Mah., No:19, 34345, Beşiktaş/İstanbul
Telefon: 0532 015 94 19
Kurucu & Executive Şef: Murat Deniz Temel
“Odun ateşi” anlamına gelen Alaf, mutfakta Anadolu’nun pek çok kültürünü barındırıyor. Tabaklamadan reçeteye birçok yemek kültürünü masaya taşıyan şef Murat Deniz Temel, çeşitli ürünlerle deneyimsel lezzetler sunuyor. Anadolu’nun geleneksel yemek pişirme tarzını araştırarak reçetelerini oluşturan şefin şarap seçkisinde de Anadolu topraklarında yetişen endemik üzümler ve yerli şaraplar bulunuyor.