Ali Ocakbaşı

1 TOQUE – 11,5/20 

Geleneksel Mutfak/Traditional Cuisine 

Adres: Kuruçeşme Mah., Muallim Naci Cad., No:58, Beşiktaş/İstanbul 

Telefon: 0532 066 02 02 

Executive Şef: Erkan Kalkan 

Ali Ocakbaşı, geleneksel ocakbaşı deneyimini modern bir yaklaşımla yeniden şekillendiriyor. Yurt içi ve yurt dışı pek çok şubesi olan mekânda yerel malzemelere ve mevsimsel ürün kullanımına önem veriliyor. Farklı bölgelerin özgün lezzetlerini sunan Ali Ocakbaşı, aynı zamanda odun ateşi de kullanıyor. Sürdürülebilirlik anlayışında olan mekân, aile besi çiftlikleriyle iş birliği yapıyor ve coğrafi işaretli endemik hayvan türlerinin korunmasını destekliyor.  

Leave A Reply

Navigate